”招牌不同的是,这家店门口真的有两位壮汉不停地磨着芝麻糊,手磨出来的芝麻糊,异常浓稠,机器真的没法比。
手磨芝麻糊做起来每个步骤都不能含糊:米要提前泡成米浆的形态,再将炒好的芝麻严格按比例倒入米浆,否则就达不到粘稠度和香滑度。接下来就是手磨的纯体力活了,通常要一两个小时才能将芝麻磨成糊。
吃过了这个手磨芝麻糊后,这下子李慎行再也不敢说自己做的芝麻糊最好喝了,起码他就没有这个本事和耐心的去把芝麻糊做到这个程度。
他们家的芝麻糊用料实在,香味浓稠,这样一碗在普通店里稀释成三四碗都没问题,注意这里说的是是香浓不是香滑,因为手磨出来的芝麻依然有种颗粒感,实实在在的好吃,吃过一次后绝对忘不了。
最后一家是牛佬牛杂汤,他们家的口号是:22年坚持只做一件事!
听说从九四年到现在,这里只做牛羊杂和牛三星,不管是八十岁的阿婆,还是十八岁的后生仔,都喜欢在这里吃一碗热辣辣的三星汤取暖,浓厚的汤水、暖胃的胡椒、霸道的韭菜,除了滋补,完全就是一道街头即场演奏的牛羊杂狂想曲。
这个牛羊杂对于孝利和俩孩子来说味道有点大,不是很喜欢,所以他们没有吃,但是对于李慎行来说,这就是一碗给钱也不换的极品美味。
在老街闲逛的半天时间里,对于李慎行他们一家来说是美好的,有吃不完的美食,有各种各样的故事,感觉还没有逛多久,时间就过去了,他们却不得不赶飞机离开。
不过他们计划好了,等以后有时间,或者回程的时候,一定要再来这个老街,继续品尝那些还没有吃到的美食,羊城还有很多地方他们都没有去过呢~!。
下次,下次一定要把羊城玩个遍。
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