来的有五大种类,分别是:油果、药果、正果、茶食和熟食果。
油果是最具代表性的韩果的一种,制作方法是在糯米粉中加入豆浆和酒,搅拌均匀后熬成糊状,推出薄薄的一层,晾干后再用油炸成型,表面裹上米粉。夏季时由于天气湿热,饴糖变长不易制作,因此油果多在冬天特别是春节前制作。
药果是用面粉加清油和蜂蜜制作的点心,属于油蜜果,是祭祀时必不可少的饮食。药果据说对人体很有好处,因古时候的人称其“可以代替药物”而得名“药果”。
正果是用水果或其他可食用植物的根、果加蜂蜜熬制而成。正果的优势在于去除了食材原有的酸味,并且可以长久保存。以前宫中的宴席上必有用木瓜、柚子、生姜、桔梗、莲藕、青梅、梨、天门冬等原料做成的正果。除此之外还有用核桃、人参、竹笋、香菇、桃子等做成的正果。
茶食是用大米、芝麻、栗子等磨成的粉末或松花粉加入蜂蜜搅拌均匀后倒入木质茶食版(模子)压出形状的点心。栗子茶食、松花茶食、黑荏子茶食、杂果茶食等是其中的代表。茶食因多在喝茶时食用而得名,一般吃茶食的时候都要配上韩国传统的人参茶、五味子茶等。
熟食果是把栗子、枣等加蜂蜜熬煮,或者煮熟后捣成泥,加入蜂蜜、肉桂粉,再捏成栗子或枣的模样,最后点上花做成的点心,捣成泥后捏出形状的熟食果也被叫作“栗卵”、“枣卵”。熟食果主要用于宴会上,偶尔也会用于祭祀。
没有慢慢挑选,李慎行捡了几盒孝利喜欢吃的的韩果,交钱后就离开了小店,出门之前,他谨慎的伸出脑袋往左右打量了一番,确认附近没有RunningMan的成员后,这才快步的走出小店,往南门方向跑了过去。
“欧巴~!”李慎行刚跑出门口,就听到孝利在喊他,四周环顾一番后,就看到孝利从停在路口的车里探出身来对他招手。
看到孝利后,李慎行连忙跑了过去。
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