就是大劗肉,普通话就是大肉丸子,但肉里面还有螃蟹肉、蟹黄、猪肉,调料,下面再垫上青菜心,上笼焖。比如说:“猪肉肥嫩,蟹粉鲜香,菜心酥烂,须用调羹舀食,食后清香满口,齿颊留芳,令人久久不能忘怀。”林昊苍费劲的又给洛雪穹解释了一番狮子头。
不过看着洛雪穹听着半知半解的表情,林昊苍最后还是忍不住来了一句:“你这样记住,四喜丸子是鲁菜,红烧狮子头是淮扬菜!”
“好吧!”洛雪穹听到林昊苍这么说,虽然还是忍不住在心里面想着二者的区别,嘴上倒是应了一声。
“妈!咱吃红烧狮子头吧?”林昊苍忍不住回头冲着洛清颜喊了一句。
“四喜丸子和红烧狮子头有什么区别吗?”洛清颜居然也同样冲着林昊苍问了一个一模一样的问题。
“咳咳!”听着自家老妈的话,林昊苍差点儿被自己的口水呛到。本来林昊苍还觉得洛雪穹问这个问题就比较呆萌了,洛清颜也这么问,林昊苍就很郁闷了。
“你做啥我们吃啥呗!”不等林昊苍说话,洛清颜随后补充了一句道。
“好嘞好嘞!”林昊苍还能说什么,自然是麻溜的一口应下了!
其实他懂很多美食,曾经就喜欢研究这些东西。
·······
林昊苍回头开始制作红烧狮子头红烧狮子头,就像是林昊苍刚才和洛雪穹介绍的一样,其实就是大肉丸子。
但是肉里面的主要食材还有螃蟹肉、蟹黄、猪肉,调料,这些是菜里面,林昊苍还真的缺一样东西,那就是螃蟹!
之前在超市里面购买食材的时候,林昊苍和洛清颜俩个人觉得螃蟹都不新鲜,所以就没有买!
结果现在呢,用到螃蟹了,偏偏还真没有了!
无奈之下,林昊苍也只好不再狮子头里面放螃蟹肉和蟹黄了!
咳咳!话说,林昊苍自己都觉得好像就缺了这么一份食材,弄得红烧狮子头好像和四喜丸子也没什么区别了。
得了!这么一想,林昊苍都感觉心累!
·····
看了一下时间,犹豫了这么半天,都六点十分多了!
林昊苍也不敢再多磨蹭!直接开始了动手做狮子头。
因为旁边还有洛雪穹在看着,所以林昊苍做的也不是特别快,每一道工序步骤,林昊苍虽然没有多加讲解,但是还是让洛雪穹看了一个明白!
至于洛雪穹记住记不住,林昊苍就管不了那么多了,记住了就说明洛雪穹脑子很灵活,记不住的话,那就下次再做的时候给她详细讲一讲呗!
“之前的肉馅怎么做你也没看见,那就从这一步捏丸子开始吧!下次再告诉你怎么调肉馅!”林昊苍说了一句。
洛雪穹本来很认真的盯着林昊苍手里面的动作,现在听到林昊苍说话,抬头看了林昊苍一眼,看在林昊苍眼里,林昊苍
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