一诺做烤鸭用的是填鸭,用来烤鸭的是枣木。
填鸭肥瘦明，皮下脂肪厚，鲜嫩适度,不腥不酸,是制烤鸭的最佳原料。枣木烧制,无烟、底火旺,燃烧长，让烤鸭散发着淡淡的果木香味儿。1
鸭子入炉后,有规律地调换鸭子的位置，使鸭子受热均匀，周身都烤到。烤出的鸭子外观饱满,颜色呈枣红色,皮层酥脆，外焦里嫩，并带有一股果木的清香，味道美妙。
挂炉烤鸭带有的果木清香，似乎更让人体会到人类最早掌握的“烤”的烹饪方法的智慧。
蒸煮烤炸焖等等做法中,烧烤永远是一梯队的发挥食材香气的做法。用果木明火烤制让烤鸭具有特殊的清香味道，香飘万里。
一诺做烤鸭的候正好是上午,店还没开业，是味道已经穿门缝透到店外去了。
周围的街坊邻居闻到这股香味,不经探头寻找香味的来源。
“是一诺在做东吧,好香啊。”
“我家孩都被馋哭了,被我关在房里不准出来。”
“看来这中午饭是吃不了了，不如去记饭馆吃吧。”
是记饭馆现在没有开门，得到中午十二点开门，他们不得不焦急地等待,眼巴巴地看着记饭馆的玻璃门，期待着它打开的一瞬。
一诺拿着烤鸭气神闲地手刀落，刀法娴熟细致，每一片下来都有皮有肉，大均匀，薄厚适中，一只鸭刚好片出108片鸭肉。片好的鸭肉被整齐摆放在盘子中，漂亮得不像话。
在开门之前，一诺和其他店员需先吃饭。纪子淮和苏沫沫已经等待许久，自从一诺开始烤鸭的候，他们就闻到了这股味道，内心期待不已。
一诺刚刚推开厨房的门，他们俩就投来期待的目光。
一诺笑着将东放在桌子上，伸出手招呼二人来吃饭。
纪子淮看着盘子里面的鸭肉，发现它们整整齐齐，厚薄均匀，肥厚适中。一诺又端上来了甜面酱，黄瓜条，葱段，蒜泥，生抽和卷饼。
卷饼片薄如纸，洁透亮。纪子淮拿一张卷饼，包上几片鸭肉，加上黄瓜条，葱段和蒜泥卷在一咬了一口，眼睛不禁微微睁大。
“鸭肉很嫩，火候正好。”纪子淮不禁说道。在他咬下一口的候，鸭肉就在他嘴里爆发出了纯正的清香，不仅有鸭肉的清香，还有枣木的清香。鸭肉是大荤，经烘烤，荤腥味很重，是果木恰到好处的中和了鸭肉的荤腥味，让鸭肉充满了清香。
鸭肉不仅香味绝，而且口感绝，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻。
单吃鸭肉不免有些油腻，配上黄瓜条，葱段一吃就完全没有这个烦恼了。
整个卷饼吃来越嚼越香。
纪子淮吃得斯文，是他手下的动根本不慢，昭示着他对这份烤鸭有多么喜欢。
经这么多天的调养，苏沫沫的身体已经大好，一诺便没有拘束苏沫沫，是不让苏沫沫胡吃海
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