套餐售卖情况。
而每一次，那份套餐的售卖情况，都是让沃尔什在内，负责管理餐厅的高层倍感压力。
上半年的财报已经显示，那份一星菜单被点率依旧高达46%。
虽然单看数据来说，被点没有超过百分之五十。
但是要知道，酒店餐厅其他的菜品被点率，就没有一道菜是会超过20%。
这一方面可能是因为酒店餐厅标注了，那是一份获得认证的一星菜单。但同时也是因为确实很受欢迎，甚至会有一些客人专门为了吃那份套餐，专门选择到酒店住上一天的。
这种情况，让沃尔什等餐厅部门的厨师们真是觉得自愧不如。
而这么久以来，厨师们经过了不少努力，也没有能够真正提升星级。
沃尔什曾经建议过，是不是可以直接聘请更好的厨师来担任主厨。
只可惜，这个建议最后被否决。
毕竟集团主要业务是酒店，餐厅方面高层并不想过多投入。酒店的高层觉得，过好的餐厅美食提供，会导致一种先声夺人的情况，也就令酒店其他的优秀点被别人给忽略掉。
所以，集团内部宁可高价购买和使用冯一帆的一星菜单，也不愿意去雇佣更好的主厨。
对沃尔什个人而言，这实际上是件好事。
因为如果酒店高层雇佣更好的主厨，他这个行政总厨肯定是当不成的。
只不过，这也让沃尔什面对冯一帆的时候，总觉得抬不起头。
冯一帆一行人乘坐电梯到一楼，走出电梯进入大堂，酒店内的服务生几乎都会主动跟他们打招呼。
并且还有专人引导他们去停车场，安排他们上车，并且指引车辆驶出。
这一整套的服务流程，也是让石家慧感到有些惊讶。
冯一帆则是一针见血地说：“不要觉得奇怪，今天是审查组来了，所以他们的服务肯定会加倍好，如果是换在平时的话，恐怕未必能这么优质。”
石家慧忍不住笑着说：“你这么说，岂不是在说酒店的服务造假？”
冯一帆很平静说：“有哪一家酒店，是能够全程服务质量在线呢？很多时候，并不是别人的服务不好，只是可能被服务人一时心情不好，或者是对酒店某些方面不满意，最终也可能会导致对服务不满意。”
石家慧反倒是说：“但，好的服务肯定还是会让客人感到舒服。”
冯一帆点头：“这个是自然，所以，实际上我觉得去这类国际连锁酒店学习，主要便是学习这份服务的态度。”
石家慧突然想到了苏记，便问冯一帆：“那么之后苏记，是不是也要按照这样的服务质量？”
冯一帆摇头说：“苏记又不会收取服务费用，自然不用追求这样的服务质量，我们只需要让客人来吃的舒服和开心就好。”
说到这里，冯一帆补充一句：“何况，我们没有那么多人手。”
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